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2. Urlaub und Musik in Italien

Einigen von Euch ist bestimmt schon beim lesen der CD-Cover aufgefallen, daß "Saxophon Landschaft" und "Barockoko" nicht in Deutschland, sondern in Italien aufgenomen wurden - und zwar im "Podere San Francesco", einem traumhaft gelegenen Haus mitten in den Hügeln der Maremma. Dort gibt es einen 100 qm großen Übungsraum, in dem man nicht nur vorzüglich Proben sondern auch sehr gute akustische Aufnahmen machen kann. Das Meer liegt ca. 30 Minuten entfernt, man kann es bei guter Sicht vom Haus aus sehen.

Die Preise für Vollpension liegen bei 70 Euro pro Person pro Tag, wenn ihr mit voller Besetzung anrollt und euer Aufnahmeequipment mitbringt (was in Zeiten der digitalen Medien kein Problem mehr darstellt), dann könnt ihr das Haus komplett belegen und habt sozusagen ein ganzes Haus als Studio zur Verfügung - zuzüglich 5000 qm Garten. 5 Zimmer und einen Saal gibt es, man kann kaum besser arbeiten: Ideal für Bands/ Gruppen, die mal in Ruhe eine Woche proben, dabei aber auf nichts verzichten wollen und Inspiration suchen! A propos Inspiration - hier wird vorzüglich gekocht ...

Kontakt: Sabine Heck, Pod. San Francesco, loc.Bestiale 32, 58051 Magliano in Tosc./It.
Tel. 0039-0564-589 689 sa_fran@web.de

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3. Restauranttipps in Frankfurt und Umgebung

Interessante Restauranttipps aus der Region Rhein-Main bekommt ihr unter http://www.journalportal.de im Gastroportal. Hier könnt ihr nicht nur meine aktuellen Restaurantkritiken lesen, sondern auch eigene Kommentare zu sämtlichen Frankfurter Lokalen und den wichtigsten des Rhein-Main-Gebietes abgeben – viel Spaß dabei!

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4. Tonnerre - ein Geheimtip nicht nur in Sachen Wein!

Auf der Suche nach dem idealen Urlaubsplatz wählte ich den sichersten Weg - ich habe 1989 einfach nach Tonnerre geheiratet, in den Ort, aus dem mein Schwiegervater stammt. Am nordwestlichen Rand des Burgund gelegen (Dep.Yonne) kann man sich hier fernab der Touristenströme ausgezeichnet den typischen Urlauberleidenschaften wie Angeln, Schwimmen (im Flüsschen Armançon, absolut sauber und voller Fische), Wandern, Bootfahren, Essen gehen etc. hingeben. Wen es jedoch zur Kultur hinzieht, der findet im Radius von 60 km allein 3 UNESCO-Weltkulturerbe-Sehenswürdigkeiten: Die Kathedralen von Auxerre, die Kathedrale von Vezelay und das Zisterzienserkloster Fontenay. Das größte mittelalterliche Hospital Europas steht zum Glück direkt in Tonnerre. Pontigny, Sens, Tanlay, Ancy-le-Franc . . . 2 Wochen reichen keinesfalls, um die gesamte Vielfalt des kulturellen Angebots wahrzunehmen.

Eine weitere sehr bedeutende Attraktion der Region ist weit über die Landesgrenzen bekannt: Chablis und sein weltberühmter Wein! Schon 5 km hinter Tonnerre beginnt die AOC Chablis, der Ort selbst liegt 14 km entfernt in Richtung Auxerre. Für den Weinfreak ist es jedoch interessanter, die Weine im Umland von Chablis kennenzulernen - zum Beispiel den Wein aus Tonnerre. Seit 1989 wird hier wieder Wein angebaut, und dieser hat in Frankreich bereits Aufsehen erregt: Coup de Coeur im "Guide Hachette" für einen Tonnerrer Wein, diverse Medaillen bei nationalen Wettbewerben und hohe Bewertungen in den französischen Fachmagazinen haben die INAO überzeugt – seit dem Jahrgang 2007 haben die Weißweine das Anrecht auf die "AOC Bourgogne Tonnerrois", die Roten sollten bald folgen.

Dabei war Tonnerre bis zum Auftreten der Reblaus ein berühmter Weinort, der den Vergleich mit Mersault und Pommard nicht zu scheuen brauchte. Bis nach Russland wurde der Tonnerrer Wein exportiert - natürlich nur in die besten Häuser. Damals gehörten die besten Rebgärten der Familie meiner Frau - schade eigentlich, denn die Reblaus machte den Reben derart den Garaus, daß die Winzer die Weinberge vollkommen aufgegeben haben.

Chardonnay und Pinot Noir sowie ein paar Zeilen Aligotè stellen den heutigen Rebsortenspiegel und das Preisniveau liegt deutlich unter dem des großen Bruders Chablis. Der Chardonnay fällt hier etwas runder aus als dort, die Feuersteinnote steht neben Aromen von Ginster, Heu, gelben Früchten und - bei Barriqueausbau - Vanille und frischer Butter. Ein typisches Aroma für den "Tonnerrer" ist der weiße Pfeffer, der dem Wein eine frische und pikante Note gibt - eine ernsthafte Konkurrenz für Chablis! Was es dort aber nicht gibt: Rotwein! Gerade der Pinot Noir gibt hier größten Anlass für Hoffnungen, denn bei der Preisentwicklung für Weine des Burgund kann man oft nur noch auf Weine anderer Regionen zurückgreifen: Preise von über 10 Euro für einen Wein mit regionaler AOC Bourgogne sind keine Seltenheit (bei oft fragwürdiger Qualität).

Da kommen die Weine aus Tonnerre gerade recht: Fruchtbetonte, mittelgewichtige und außerordentlich schmackhafte Weine auf einem Preislevel zwischen 5 und 8 Euro (sogar mit - gekonntem! - Barriqueausbau) passen gerade recht in die Weinlandschaft! Granatrot mit Aromen von Kirsche, Erdbeere, Himbeere, Erde, Leder, Minze, Rauch . . .also mit allem was zu einem guten Burgunder gehört erfreuen diese Tropfen auch noch den Geldbeutel.

Eine Spezialität des Tonnerrois stellen die Roseweine dar. Allesamt werden sie nach dem "Saignèe-Verfahren" erzeugt: Bei der Rotweinkelterung wird die Bodenklappe des Gärtanks für einige (ca.24) Stunden geöffnet, so daß der sogenannte Vorlauf ablaufen kann. Der Hieraus erzeugte Rose ist von heller Farbe (man nennt diese in Frankreich "Gris", der "Vin Gris" ist auch eine Spezialität der Lorraine) und außerordentlich köstlich, da leicht, voller Fruchtaromen, gerbstoffarm und säurebetont. Gerade für Einsteiger in die Welt der trockenen Weine sind diese geradezu ideal!

Wo es diese Weine gibt? Nur vor Ort - der deutsche Weinmarkt hat sich trotz zahlreicher lobender Artikel in der Presse noch nicht den Weinen von Tonnerre zugewendet - zum Glück für uns, denn sonst lägen die Preise bestimmt schon weitaus höher. Es gibt aber wahrlich weitaus unangenehmeres, als nach Tonnerre zu reisen!

Von FFM geht es über Mainz, Kaiserslautern und Saarbrücken in Richtung Paris. Am Dreieck Chalons-sur-Champagne (ehemals sur-Marne) abbiegen in Richtung Troyes, in Troyes für 4 km auf die Autobahn in Richtung Paris. Dann rausfahren an der Abfahrt "Tonnerre", weiter auf der Landstr. über Chaource (Käse nicht vergessen) nach Tonnerre - nach ca.5 Stunden seid ihr da.


Wohnen in und um Tonnerre

Murielle & Emmanuel Dampt, das charmante Winzerehepaar führt ein schönes Gîte im
verträumten Collan, das mit 100qm für bis zu sechs Personen ausgelegt ist.
Tonnerre, Chablis, Auxerre – alle wichtigen Orte der Region sind schnell zu erreichen, aber
hier ist man wirklich ruhig aufgehoben!
F-89700 Collan Tel. 0033-3-86 54 49 52 Fax 0033-3-86 54 49 85 , www.dampt.com

Ferme de la Fosse Dionne, direkt an dem mittelalterlichen Lavoir gelegen
DZ 60 Euro incl. Frühstück, die Apartments sind unwesentlich teurer. http://fermefd.free.fr/

Domaine de la Chappe, F-89700 Tonnerre Tel./Fax 0033-3-86 72 92 15 (ein Gite für 4 Personen)

Domaine de Pierries, Chambres d'hôtes, c/o Eliane et Daniel Copin-Raoult
89700 Vezannes, Tel. 00333 - 86 55 14 05

Le Calounier, c/o Corinne et Pascal Collin, 89310 Molay Tel. 00333-86 82 67 81
Sehr gut gelegen um Ausflüge nach Noyers/ Vezelay/ Avallon/ Morvan zu machen

Le Moulin de Saint-Germain, Gîtes et Chambres d'hôtes
21510 Saint-Germain le Rocheux, Tel. 00333 - 80932970
Sehr schön am Waldrand gelegenes, liebevoll geführtes Haus südlich von
Chatillon-sur-Seine, www.moulin-de-saint-germain.com


Gute Weinmacher in Tonnerre

Dominique Gruhier
Rue du Clos de Quincy, F-89700 Epineuil Tel.0033-3-86 55 32 51 Fax 0033-3-86 55 32 50

Micheline et Michel Rouyer, Petit Béru, 89700 Tonnerre Tel. 00333-86 55 29 58 Fax 00333 - 86 55 04 22 domainedupetitberu@wanadoo.fr

Emmanuel,Eric et Hervé Dampt, Rue de Fleys 89700 Collan Tél : 03.86.55.29.55, emmanuel@dampt.com Vorzüglicher Bourgogne Tonnerre blanc, rosé und rouge sowie Epineuil rouge mit viel Lagerpotential, aber auch blitzblanker, terroirgeprägter Chablis von Petit Chablis bis Grand Cru. Ein modernes Weingut mit viel Dynamik und Potential – unbedingt besuchen!


Gute Weinmacher der Yonne

GAEC des vins vieux, Noel Pourantru, 9, rue Saint-Martin, 89800 Lignorelles Tel./ Fax 00333 - 86 47 48 88, gereifte Chablis

Robert Meslin, 36, rue Sufflot, 89290 Irancy Tel. 00333-86 42 31 43, hervorragender Irancy, herausragender Aligoté - und sehr günstig!

Domaine Dessus-bon-boire, 19 route de Vallan, 89290 Vaux Tel. 00333-86 53 89 99 Fax 00333-86 53 68 36 ca@dessusbonboire.com www.dessusbonboire.com
Köstlicher und preisgünstiger Rotwein sowie floral-frischer Chardonnay, vorzüglicher Aligoté und Cremant vom feinsten - sowie ganz wunderschöne neue Fremdenzimmer, 5 km von Auxerre entfernt im Dorf an der Yonne!

Denis Race ist einer der wenigen Winzer in Chablis, die noch hervorragenden Wein zu reellen Preisen anbieten. Stahlig, fruchtig, mineralisch, ein Wein für alle, die den echten Chablis suchen. Rue Benjamin Constant, 89800 Chablis, Tel. 00333-86424587 www.chablisrace.com

Künstler und Kunsthandwerk

Eine ganz ausgezeichnete junge Töpferin versteckt sich mitten in Tonnerre: Teller, Töpfe, Schalen und vieles mehr in einer bezaubernden Mischung aus sentimentalem und zeitgemäßem Design, selbstredend alles handgemacht und auf Bestellung nach Wunsch gefertigt. Dazu kommt noch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis – hinfahren!
Atelier Terre, Vanessa Rousseau, 16, rue de l'Hotel de Ville, Tel. 00336-88 25 46 85 mehr

Sites über Tonnerre

http://www.tonnerre.fr/

www.ipoint.fr/schmidt/tonnerre

http://www.tourisme.fr/office-de-tourisme/TONNERRE.html

http://monsite.wanadoo.fr/vacances.chablis/page5.html

http://europaphe.aphp.org/en/f_bou_tonn.html

http://www.kn-photo.com/us/gallery/lifework/tonnerre.html

Für alle die Freude an Bootsferien haben:

http://www.burgundy-canal.com/v/tonnerre.html


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